1
80 g cukor hnedý
3 vajcia
110 g tekvicové pyré
110 g hruškové pyré
120 ml kokosový olej
130 g múka hladká
20 g orechy mleté
1 ČL sódabikarbóna
Perníkové korenie
Mascarpone
Práškový cukor
Tekvicový sirup
Sušené hrušky
Pyré – tekvicu a hrušky upečieme. Upečené ich necháme na plechu úplne vychladnúť, potom lyžicou vydlabeme dužinu a tú rozmixujeme alebo popučíme.
Vymiešame vajíčka s cukrom. Pridáme ostatné ingrediencie, dobre premiešame. Cesto vylejeme na vymastený, pomúčený plech. Pečieme 170 st. cca 40 min.
Upečené cesto necháme vychladnúť, vykrojíme z neho kolieska, ktoré naplníme vymiešaným mascarpone s práškovým cukrom. Pokvapkáme tekvicovým sirupom a ozdobíme sušenou hruškou.
